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  • 乳清粉掺假如何识别?
    来源:爱畜牧 作者: 发布日期:2016-08-31 阅读次数:3189 被收藏数:0 评论数: 0
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      大北农朱聘舜

      就个人使用过的乳清粉在此和大家分享一下,也算是抛砖引玉了;用过的品牌均为美国的,有:地球、红玫瑰、加士能、邦嘉、爱达荷等;分述如下:

      1、 地球:乳糖70-80%;

      2、 红玫瑰:灰分9-9.5%;

      3、 加士能:灰分7.5-8%,

      4、 邦嘉:乳糖85%左右,灰分8.55%左右;

      5、 爱达荷:乳糖85%左右,灰分8-8.5%。

      个人看法和建议:

      1、感官:黄白至灰白色,高蛋白相比低蛋白的更易结块,在配合颗粒料中两者均可,如在粉料中使用,建议不要用高蛋白的;镜检最好没有异常结晶体;

      2、灰分以小于9为宜,如超过9.5%,注意控制用量或与低灰分乳清粉搭配使用;使用过的品牌中以加士能的灰分较低(均<8%)且比较稳定。

      梧州新希望六和—毛志伟

      我就乳清粉质量控制说一下我个人看法,乳清粉质量控制从进货到存储到使用进行分享:

      1、进货及感官检验:查看生产日期以以确定处理方案,查看有无破包淋湿,拆包取样,一般呈淡黄色较多,颜色均匀统一,有奶香味,无其他异味,口尝会有微咸感觉,口感良好,口感非常重要,吃起来很舒服感觉,流动性要好,不允许有结块地方,溶于水清澈无沉淀无浑浊。

      2、乳清粉的惨假:蔗糖:用苯二酚特异染色,呈现红色,乳糖为还原性糖,也可与菲林试剂可以反应产生砖红色产物,做对比看颜色是否变化。

      3、化学指标:每批检测水分,蛋白,灰分,盐分,水分低于4%,乳清粉是低蛋白,盐分≤3%,灰分≤8.5%,一般乳糖能达到80%

      4、配方:乳糖一般不宜添加超过10%,避免易引起拉稀,添加少量为了维护动物肠道健康,我们是3吨混合机,用量我们一般设计为整包或两包重量,避免打开时间太长,吸潮。

      5、存储:要求阴凉存储,但是还是比较难,那么就控制好库存,根据不同季节进行采购,南方天气回潮时一般会盖上薄膜,避免吸潮,尽量堆放于仓库最阴凉处,最清洁卫生地方,水分控制尽量在小于3%,同时也方便存储,经常检查是否有被老鼠咬烂情况,破包等情况出现,会优先使用。

      6、使用:投入小料口在夏天比较容易粘结在壁上,会定期3天对小料称内部进行清理一下,乳清粉会影响到饲料成品的硬度,添加多会硬,注意符合生产工艺要求。

      点评:乳清粉是常用的饲料原料,2010年在山东德州见过掺假乳清粉,掺有葡萄糖类的物质,色泽和口感有明显的差异,建议饲料企业最好从大厂家信誉好的企业进货,另外乳清粉在国外用量并不大,这些年我们行业都在用进口产品,实际上为国外的产品带来销量,希望大家多多思考。

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