化学名：L-抗坏血酸-2-磷酸酯性状：为白色或淡黄色粉末，无臭，味微酸。功能：维生素营养补充剂。抗坏血酸的主要功能是参与细胞间质胶原蛋白的生成，维持毛细血管的通透性，刺激肾皮质素等多种激素的合成，促进抗体的形成和白细胞的噬菌能力，提高动物的免疫力。在机体生物氧化过程中起传递氢和电子的作用，并具有解毒，抗氧化，抗坏血病和抗应激作用；对肉毒碱的合成，叶酸转变为具有活性四氢叶酸以及肠道对铁的吸收方面均有促进作用。