通常我们把不溶于水而溶于有机溶剂中的生物大分子被称为脂肪。脂肪和油是由两种分子组成的：甘油（一种由3碳组成羟基基团的醇）和由脱水物构成的三脂肪酸。由于它们由3个脂肪酸组成，因此叫做甘油酸三脂。

   脂肪是一种由脂肪酶高产菌株发酵而成的脂肪酶制剂。广泛应用于食品、饲料、药物、化妆品、去污剂、废水处理和纸浆制造。

     脂肪酶是微生物和高等生物吸收和消化营养物质必需的一种酶。这种酶用于水解脂类，由甘油酸三脂到甘油二酯，甘油一脂，自由脂肪酸和甘油。

    1、温度：使用温度范围30-45℃ (86 -113°F)   2、PH：使用PH范围5.5-10.5

    固体酶活力为10，000 U/g。可根据客户需要灵活定制。
   酶活力单位定义：1个酶活力单位是在特定条件下每分钟氧化1umol脂肪酸所需要的酶量。

    用作饲料添加剂时，本产品的用量为0.05-0.1％。

    造纸工业应用时，本产品的添加量可根据实验技术人员建议添加。

   本产品为25kg/桶，可根据客户需要更换包装。          

   脂肪酶应存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。本产品含有大量活性物质，在低温下（25℃以下，但不能冷冻）贮存时，其活性可保持相当长一段时间。

   注：本脂肪酶无毒，可生物降解。避免不必要接触，长期接触一些产品（如本产品）中的蛋白质会使有的人对该产品敏感。每次接触产品后要用温水、香皂洗手，将产品放在儿童不能触及的地方。