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木聚糖酶
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木聚糖酶
一、产品概述
该酶是由黑曲霉菌株经深层发酵，低温干燥而成的产品。它主要分解由五碳糖聚合而成的半纤维素、木聚糖成为五碳糖，如木糖、木二糖、木三糖等产物，也有少数的阿拉伯糖。主要应用于食品、啤酒酿造、医药、饲料等行业。
二、产品规格及其质量指标
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项目
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指标
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项目
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指标
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外观
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浅褐色粉末
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温度适应范围
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35-55℃
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酶活u/g
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5000、6000、8000、10000
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最适温度
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37-45℃
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气味
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无异味
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干燥失重
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＜8%
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pH值适应范围
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3.0-5.5
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40目标准筛
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≥80%
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执行标准
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Q/SAK004-2008
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三、酶活定义
在37℃，pH5.5条件下，每分钟从浓度为5mg/ml的木聚糖溶液中降解释放1微摩尔还原糖所需要的酶量为1个酶活力单位。
四、使用方法
1.食品和啤酒行业的应用：在一定条件下加入该酶，可以使物料组织柔化，细胞壁水解，降低提取物的粘度，提高产品收率。推荐添加量：5-10单位/每克原料。
2.果汁中的应用：和果胶酶同时使用，可分解阿拉伯木聚糖，提高浓缩速度，明显提高产品收率和质量。推荐添加量：5-10单位/每克原料。
3.饲料行业应用：有效水解木聚糖，促进动物肠胃中有益菌的生长，提高动物免疫力。参考用量：1-5单位/每克原料。
五、包装与贮存
内包装为无毒塑料袋，1千克/袋。外包装为纸箱，20千克/箱。
本品应置于阴凉、干燥处，避免强光强热，运输中避免暴晒雨淋，常温下保存六个月不低于标示酶活。
卖家详情
| 山东安克生物工程有限公司 | |
 该企业未提交认证信息
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| 会员级别: |  [加为商友] |
| 联 系 人 | 李经理
|
| 联系电话 | 0534-5022019 |
| 公司传真 | 0534-5022029 |
| 联系手机 | |
| 所在地址 | 山东 济南市 |
| 详细地址 | 山东省济南市历城工业北路71号 |
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