溶菌酶来源于动物、植物和微生物，还可以通过基因工程大量生产溶菌酶。溶菌酶化学性质稳定，是一种较耐热的碱性蛋白质；能水解细胞及真菌细胞壁中的N-乙酰氨基葡萄糖和N-乙酰胞壁酸之间的β-1，4糖苷键，具有抗菌消炎、抗病毒、增强机体免疫力等功效。将其用于饲料中具有防腐和杀菌、防治子猪腹泻、防治胃肠炎和消化不良等作用，在畜禽饲料中具有广阔的应用前景。

延长饲料的储存期

由于溶菌酶本身是一种天然蛋白质，无毒性，是一种安全性高的饲料添加剂。它能专一性的作用于目的微生物的细胞壁，而不能作用于其他物质。该酶对革兰氏阳性菌、枯草杆菌、耐辐射微球菌有强力分解作用。对大肠杆菌、普通变形菌和副溶血弧菌等革兰氏阴性菌等也有一定的溶解作用。与聚合磷酸盐和甘氨酸等配合作用，具有良好的防腐作用，在饲料中添加溶菌酶可防止霉变，延长饲料的储存期。
   
防治子猪腹泻
    
溶菌酶可以提高内源性蛋白酶的活性，促使抗炎多肽的产生，因而具有抵抗和消除炎症的作用。溶菌酶对引起子猪腹泻的埃希氏大肠杆菌和轮状病毒具有较强的抑制作用。溶菌酶对子猪腹泻有防治作用，它与免疫球蛋白在功能上有着紧密的联系，并能与其他活性物质一起增强抗体的活性，从而杀灭或抑制细菌生长繁殖。研究报道，7日龄~60日龄的子猪饲喂溶菌酶制剂后，其腹泻发病率显著降低，说明溶菌酶对引起子猪腹泻的埃希氏大肠杆菌和轮状病毒具有较强的抑制作用。试验表明，溶菌酶对治疗子猪腹泻有明显的功效，溶菌酶可溶性粉剂治疗子猪腹泻效果优于传统用药，治愈率达80%以上。
    
防治胃肠炎、消化不良等疾病。

试验表明，日粮中添加溶菌酶饲喂肉子鸡、犊牛、子猪等畜禽，可用于防治胃肠炎、消化不良等疾病。溶菌酶制剂还能有效防止球虫病。饲喂小麦基础日粮的鸡，添加和不添加酶对球虫病的应激呈现不同的反应，对照组鸡生长被抑制52.5%，而加酶组为30.5%，而且损伤系数要好得多。试验表明，在不用任何抗生素情况下，肉鸡饲料中添加饲用溶菌酶制剂，可促进鸡体的健康，增加体重和饲料报酬，降低死亡率。

溶菌酶作为畜禽饲料酶类添加剂，在饲料加工及通过胃内酸性环境时仍能保持较高的酶活力，溶菌酶所具有耐热、耍酸特性为其用作饲料添加剂提供了保证。
  
由于各类型的溶菌酶都有其最适的反应条件，而且作用特性强，只对特定的微生物有充分的溶解作用，通常对G+细菌的溶菌作用有效，对G-细菌则无效或效果不显著。实践中首先应充分掌握溶菌酶的化学特性；其次要搞清楚饲料中的水分、pH值、离子等影响溶菌酶作用效果的因素，采用适当的添加量和添加方法，最大程度地发挥溶菌酶的活力。