新橙皮苷二氢查尔酮从柑橘类植物中提取，经氢化而成的黄酮类甜味物质。其特点：1、甜度高（蔗糖的1500-1800倍），口感清爽、余味持久，无糖精或甜菊素等不是愉快的感觉。2、增甜、增香、屏蔽苦（异）味，改善口味。目前，本品可作为甜味增效剂与其它甜味剂配合使用，提高整体甜度，减少甜味剂用量，同时掩盖非蔗糖口感，使甜味口感更纯正；亦具有极佳屏蔽苦味的功效，用于食品与饮料味道的改善、增强及总体改善。因此，本品可用于食品、医药以及饲料中作矫味剂、甜味增效剂、苦味掩盖剂，在香精香料中作增香剂也具有极好的用途。

 

用途：

1. 甜味增强剂（Sweetness Enhancer）

新橙皮苷二氢查尔酮与其他甜味剂（如糖精钠）复合使用，有强烈协同效应（synergistic effect），复配后，能提高糖精甜度超过40%，从而降低甜味剂用量，降低成本，同时甜味更纯正。

 

2. 矫味剂、苦味掩盖剂（Bitter Masking）

新橙皮苷二氢查尔酮添加在动物日粮中，掩盖其中某些成分（如部分蛋白质原料、维生素、金属离子以及药物成份等）产生的不良苦涩味，能够大大改善饲料的适口性，从而增进幼畜的食欲，促进它们的生长。例如，糖精钠的金属余味可造成严重的使用问题（特别是用于幼畜日粮时），但是低浓度的饲料添加剂与糖精复配后，能够掩盖糖精钠的后苦味，可作幼畜矫槽料的优良甜味剂。

 

3. 增香剂（Flavors Enhancer）

新橙皮苷二氢查尔酮能与麦芽酚和乙基麦芽酚等香料产生协同效应，提高香料的香味作用，能够大大改善饲料的风味和适口性。