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甜菜碱（Betaine，活性成分为三甲基甘氨酸）是重要的渗透压调节剂和甲基供体，作为饲料添加剂使用可产生巨大的经济效益。目前市场上常见的甜菜碱产品主要包括无水甜菜碱、一水甜菜碱、甜菜碱盐酸盐、复合甜菜碱和75%甜菜碱。

制得的产品溶液中，含有甜菜碱、副产品氯化钠、未反应完全物质及其他少量杂质，经精制器脱除杂质后干燥，制得甜菜碱产品。该精制、提纯过程存在工艺复杂，使用昂贵仪器，能耗较高，不易提高产量等缺点，所以制得的无水甜菜碱产品价格较高。

生产制得的无水甜菜碱(C5H11NO2)产品纯度在98%以上（山东瑞弘生产的无水甜菜碱纯度可达到99%以上）。因为纯品甜菜碱具有很强的吸湿性，流散性欠佳，市场上常添加2%左右防结块剂，制得96%无水甜菜碱产品。

无水甜菜碱pH（10%水溶液）为5-7，呈中性；水分、灼烧残渣及氯离子含量很低。

甜菜碱盐酸盐与无水甜菜碱和一水甜菜碱生产过程中的差别在于：

第二步生成的反应液中，分离、提纯甜菜碱时工艺复杂、成本高，为解决这一问题，在混合液中按照一定的摩尔比滴加盐酸，甜菜碱与盐酸以共价键的形式结合为甜菜碱盐酸盐，此时再与副产品氯化钠、未反应完全物质以及其他杂质分离时就容易很多，能耗相对较低，成本相应下降。

生产制得的甜菜碱盐酸盐(C5H11NO2·HCl)产品纯度在98%以上（山东瑞弘生产的甜菜碱盐酸盐纯度在98.5%以上，产品特点主要有颜色白、味甘甜、低灼残、杂质少、无异味、无三甲胺残留、不含氯离子、颗粒大且均匀等）。

甜菜碱盐酸盐pH(1+4水溶液)为0.8-1.2，呈强酸性；水分、灼烧残渣含量很低；氯离子含量在22%左右。

复合甜菜碱属于较低端的产品。它是在反应液中（甜菜碱、氯化钠、未反应完全的物质、其他杂质）添加载体如玉米芯粉、稻壳粉等，混合均匀后，干燥制得。

复合甜菜碱的三甲基甘氨酸含量在30%左右，有效成分含量偏低，会占用部分配方空间。但相对价格较低，性质稳定，不会产生结块等现象，在水产饲料中应用较多。

反应原理与无水甜菜碱相同，提纯工艺不同。三甲基甘氨酸的含量在75%左右，市场上该类产品的品质差异较大。

pH值呈中性，对维生素等活性成分无不良影响，是一种优质高效的混合型饲料添加剂。

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