目前国产鱼粉中分为脱脂鱼粉、半脱脂鱼粉和全脂鱼粉三大类，辽宁部分地区生产脱脂鱼粉。山东地区由于鱼粉厂相对偏多，竞争尤为激烈，大部分厂家以生产全脂鱼粉和半脱脂鱼粉偏多，脱脂鱼粉的生产相对较少，使用群体多为小型饲料企业，而大中型企业使用较少。这主要是因为山东地区鱼条较小，出粉率低，而生产脱脂鱼粉成本较高，生产利润偏低。因9-10月原料鱼的含油量较少，生产全脂鱼粉的脂肪和脱脂鱼粉的脂肪差不多少，出粉率高利润大，所以很多厂家都以生产全脂鱼粉为主，随着时间的推移进入冬季，鱼因过冬引起鱼体有所变化，体重和脂肪相对增加，鱼体的含油量也相对较高。由于生产全脂鱼粉脂肪相对较高，因此有些厂家就转为生产半脱脂鱼粉。以下便是脱脂鱼粉、半脱脂鱼粉与全脂鱼粉的生产流程及区别