随着中国奶业的迅速发展，对粗饲料的需求也日益增加。当前粗饲料成为制约中国奶牛养殖业的一个重要瓶颈，也是制约奶牛高产高效的重要因素。如何获得优质粗饲料及其科学应用成为许多现代化奶牛场面临的难题。2011年12月5日上午，由美国谷物协会和华夏畜牧主办的“第三届奶牛粗饲料研讨会”在北京召开。主办方邀请了10位专家，主要围绕奶牛场粗饲料的管理、饲喂和种植等方面进行演讲。

Luis Carlos Solorzano    乳品营养及管理顾问博士

：美国动物科学委员会认证的动物营养专家，曾担任整个美国，拉丁美洲和东南亚地区的奶牛营养和管理顾问，波多黎各马亚圭斯大学动物科学系教授，加州动物营养大会主席等职务，具有非常丰富的经验，从事青贮接种剂以及反刍微生物添加剂等方面的技术支持工作。

下面路易斯先生的精彩讲义内容概要：如何制作优质青贮？

　　什么是青贮?

　　首先给出一个定义：在厌氧条件下通过乳酸菌的发酵、使pH快速下降的，高水分的饲料，能用来饲喂*物，或用作厌氧分解的生物燃料供给料，这种发酵和贮存的过程就叫青贮。青贮原料可以是玉米、大豆、三叶草等许多作物的植株或全株。*与发酵相似，但它发生在有氧环境下。

　　什么是优质的青贮呢?

　　在经过收获、发酵贮存直到饲喂的过程之后，饲料中的营养成分可最大程度接近于刚刚收获时植物所含有的营养成分，这样的青贮称为优质的青贮。

　　我们如何达到这样的品质?

　　制作优质青贮，可控因素其实有很多：

　　1.修建合适的青贮窖;

　　2.在最适宜的成熟期收割，把握饲料产量和品质的平衡;

　　3.保持最适宜的水分，达到理想的干物质含量，控制渗出液和干物质的流失;

　　4.适当的切割长度，达到青贮压实和咀嚼时间的折中，确保适宜的发酵和瘤胃反刍并应用宾州筛分级验证，切割长度会决定压实程度，我们希望看到切割非常精确，没有差错。

　　5.快速装填

　　6.压实的主要目的是排除系统内的氧气，理想的压实效果要避免凹凸不平，每层小于15厘米，每小时压实重量400千克。

　　7.严密，青贮的主要危害来源于氧气。青贮开窖后窖口会暴露于空气，导致自身发热、营养损失和pH上升，其损失的是可消化糖而非纤维;

　　8.适宜的取料方式和取用量，垂直切取，减少空气渗透和暴露面积，避免取料过量，每天饲喂多次。另外，在较冷的冬季每周取用厚度为1-2米，而夏天取用3米;

　　总结，优质青贮要尽量减少有氧暴露;我们可控制许多变量，细节决定成败;设一切办法减少有氧*。

转自荷斯坦奶农俱乐部。

ps：亚芯（南京）生物科技有限公司很荣幸应邀参加了此次会议。