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当前已经认识到平衡的肠道微生物区对动物健康和高生产性能的重要性，饲养策略已经直接指向通过营养方法控制胃肠道微生物环境。益生素是活的微生物，因此，益生素通过改变肠道微生物区系潜在地对肠道健康产生有益影响，尤其对还未建立稳定肠道微生物区系的幼畜。

益生素如何作用

免疫调节 

益生素对健康状况和生产性能的益处在刚孵出的仔鸡上最有效，抗生素治疗后服用益生素对动物重建有益的肠道微生物区系很有益，这样可以阻止宿主再次发生致病菌定植。

竞争排除

益生素定植并在胃肠道内成倍增殖，阻止其他细菌包括有害菌株如致肠病菌（大肠杆菌）或者沙门氏菌的粘附。

细菌抗性

益生素微生物，一旦在肠道建立，会产生杀菌物质或者抑菌物质（细菌素）如乳铁传蛋白、溶解酵素、过氧化氢以及几种有机物质。这些物质对有害细菌具有有害作用，此外，益生素和其他细菌能量和养分的竞争会抑制病原菌生长.

益生素对家禽生长性能的影响

益生素添加已经表明对家禽的生长性能具有有益影响。在肉鸡对照日粮中补充添加以蜡状芽孢杆菌或酵母菌分别改善饲料转化率为12%和11%此外，47天后，饲喂两种益生素的鸡只相比对照组鸡只，平均活重明显增加（分别为16和7%）。舜和农牧专家研究了同样的益生素制剂对200只1日龄肉鸡生长性能的影响。口服在饮用水中添加的多菌系益生素，试验结果显示，相比负对照组，添加益生素处理组活重（4%）和日增重（4%）明显改善，死亡率降低（48%）。