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    真菌淀粉酶9013-01-8
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    产品价格 100.00 kg
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    已售出 0 kg
    产品品牌 湖北常奥
    产品规格 25kg/桶
    产品型号
    产品类型 全新
    所在地 湖北 武汉市
    发布时间 Mar 30, 2022
    交易类型 零售
    定购数量 kg(库存:0kg)
    产品详情

     中文名称:真菌淀粉酶

    英文名称:Amylase
    中文别名:真菌α-淀粉酶;1,4-Α-D-葡萄糖水解酶
    CAS:9013-01-8
    外    观: 白色至浅棕色粉末
    产品用途:食品行业
    反应时间: 7~20min
    温度: 37℃
    pH: 4.7
    贮存:在5℃下,标示的活力可以保持5年。若贮存在25℃下,则仅为3个月。应放置于干燥处。
     
    简介
    真菌淀粉酶又名真菌α-淀粉酶(1,4-α-D-葡聚糖水解酶),是由米曲霉瓦尔经深层培养、提取等工序精制而成。该酶为内切淀粉酶,可以迅速水解胶凝淀粉、直链淀粉和支链淀粉水溶液内部的α-1,4葡萄糖苷键,产生可溶性糊精及少数麦芽糖和葡萄糖。长时间反应会产生大量麦芽糖和少量葡萄糖的糖浆。
     
    应用
    该酶已被广泛应用于饴糖、高麦芽糖、啤酒酿制、烘焙食品等行业。
     
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    湖北常奥药业有限公司
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    联 系 人 李致远
    联系电话 027-87058617
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    所在地址 湖北 武汉市
    详细地址 武汉经济技术开发区神龙大道18号
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