微生物制剂及其在奶牛生产上的应用

一、微生物制剂的种类

1、益生素

益生素是一种含有大量有益菌及其代谢产物和生长促进因子的物质，具有维持肠道微生物平衡、提高机体健康水平的活菌制剂。益生素可以是单一菌种制剂，也可以是复合菌种制剂。益生素所用的菌种主要有3类：乳酸菌类，目前主要应用的有嗜酸乳杆菌、粪链球菌、双歧乳杆菌等；芽孢杆菌类，主要应用的有芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌等；酵母菌，主要应用的有酿酒酵母和石油酵母等。

2、益生元

益生元是一类不被宿主直接吸收，但能选择地促进体内一种或多种有益菌的生长、代谢与繁殖，从而增进机体健康的有机质。大量的研究结果认为，4～15个碳原子的寡聚糖、肽类蛋白质、类脂、水溶性维生素及环化淀粉都可作为益生元，这类制剂的主要特点是使肠道有益菌形成优势菌群从而达到维持机体健康的作用。目前，主要集中在寡聚糖的研究上。

3、合生元

合生元是指生理性细菌（即益生剂）加促进物质（即益生元）的合剂。在合生元中，益生剂与益生元的相加不是简单的混合，原则上是1加1必须大于2，而不是等于2，可见合生元中添加的益生元必须能促进制剂中生理性细菌的增殖，还可促进肠道中的生理性细菌定植和增殖，当然这种作用具有种的特异性，这样的制剂才可以称之为合生元制剂。

二、微生态制剂的作用机理

微生态制剂进入机体内主要通过一些物质的生成和对肠道微生物区系的改变而发挥作用，其作用机理相当复杂，而且在理论上的研究进展还比较慢，目前主要有以下几个理论和假说。

1、     微生物优势种群理论

正常动物肠道内的微生态平衡时有益微生物占绝对优势，对整个种群起控制作用。一旦该优势种群受到破坏，失去这种优势，就会导致动物微生态失衡，致使动物发病。微生态制剂的使用可以补充或恢复优势种群，使失调的肠道微生态重新达到平衡，从而使动物健康得到恢复。

2、           生物屏障理论

生物屏障理论又称生物颉颃理论，也称嵌合作用。正常微生物群构成机体的防御屏障，其中包括生物学屏障和化学屏障，微生态群有序地定植于黏膜、皮肤等的表面或细胞间形成的生物膜样结构上，形成一层生物膜，封闭了致病菌的侵入门户，起着占位争夺营养、互利互生等生物共生或颉颃作用。

3、           增强机体免疫功能，抵御感染

微生态制剂可作为非特异免疫调节因子，通过细菌本身或细胞壁成分刺激宿主免疫细胞，使其激活，能有效提高机体免疫力和巨噬细胞的活性，激发机体体液免疫和细胞免疫，增强机体免疫力和抗病力。

4、           生物夺氧理论

微生态制剂中有益的耗氧微生物在生物体内定植，消耗环境内的氧气，可降低氧分子的浓度，有利于专性厌氧菌的定植和生长繁殖，而需氧与兼性厌氧菌下降，使肠道微生态平衡恢复正常，以达到治病的目的。有些微生态制剂含有蜡样芽孢杆菌和枯草杆菌等需氧芽孢杆菌，这些菌不是正常菌群的主要成员，在肠道有能长期定植，但能迅速消耗氧，使PH迅速降低，从而有利于双歧杆菌与乳酸杆菌的生长。

三、在奶牛生产上的应用

1、治疗奶牛乳房炎

微生态制剂治疗乳房炎并且解决了奶中的抗生素残留的难题，提高了奶的品质，生产出绿色畜产品，可以说是提高奶牛饲养经济效益的根本办法。

2、提高产奶量

微生物增奶剂指的是奶牛专用微生态制剂或益生菌制剂。目的是通过微生物提供营养、调控菌群、抑制疾病、增强抵抗力、促进营养物质的转化和利用。

3、提高机体抵抗力

微生态制剂中乳酸杆菌、芽孢杆菌能和肠道正常菌群共同抵抗外来病原菌的定植，即通过生物颉颃和免疫作用而使病原菌难以在动物肠道内定植和繁殖。微生态制剂的抗感染作用不仅仅表现为定植抵抗作用，还对动物的免疫系统产生积极的影响。微生态制剂除通过细菌本身或细胞壁成分刺激宿主免疫细胞，使其激活，促进吞噬细胞活性，发挥非特异免疫调节因子作用外，还可增强T和B淋巴细胞对抗原刺激的反应，提高机体的细胞免疫和体液免疫功能。

四、微生态制剂的应用前景及发展趋势

大量的研究和应用证明，使用微生态制剂实际上是用科学手段，使动物回归到自然状态下肠道微生物的平衡状态，其无毒无害的特点为其广泛的应用提供了保障。近些年来，微生态制剂的开发和应用对促进中国畜牧业的发展已发挥了积极的作用，且潜力很大。它不仅具有营养保健作用，而且还避免了抗菌药物等兽药在动物体内的残留，也是一类绿色环保产品。用了微生态制剂的畜禽，不仅生长发育快、疾病少、饲料报酬高，而且畜禽的绿色饲料添加剂，用了微生态制剂的动物能为人类生产出绿色畜产品。研究开发动物微生态制剂的方向主要有以下几个方面：首先向高效、专一制剂方向发展。研究针对某种动物、某个阶段、某些疾病的专用微生态制剂，使其作用更加专一、效果更显著。再次，开发利用其他优势菌群。除了目前使用的部分生理性细菌作为微生态制剂的生产菌种外，尚有许多优势土著菌群没有得到开发利用，他们与动物的生理代谢紧密相关。最后，向工程菌领域发展。运用基因工程技术构建更易于生产、保存、定植、繁殖或具有特殊功能的工程菌制剂，是生物技术领域的研究热点之一。还要尽快建立完善统一的质量标准、检测标准，并制定相关法律，规范和监控微生态制剂的生产研究。

（河南宝顿饲料科技有限公司技术部摘编）