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β-葡聚糖酶是由木霉菌株经液体深层发酵与现代生物后提取技术而成的高效生物制剂。该酶为内切酶，作用于β-葡聚糖中的1,3和1,4糖苷键，可将高分子的黏性葡聚糖分解成低黏度的麦芽糖和异麦芽三糖及葡萄糖

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