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苜蓿为豆科植物紫苜蓿MedicagosativaL.的嫩茎叶。苜蓿的营养价值很高，每百克鲜品含蛋白质.9克，碳水化合物9.7克，胡萝卜素3.28毫克，维生素C92毫克，维生素B20.36毫克，钙332毫克，磷115毫克，铁8毫克,另外还含有止血作用的维生素K。民间有些验方用它来治胃或痔、肠出血。 蛋白≥14% 水分≤13% 成捆：50公斤

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