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酸性蛋白酶
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本品是一种在酸性环境下(pH 2.5-5.0)催化蛋白酶水解的酶制剂,适用于酸性介质中水解动植物蛋白质。使用该蛋白酶时,先将该酶按1:20的比例溶于35-40℃的温水中,浸泡活化1小时,期间每15分钟搅拌一次。




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