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甜菜碱（Betaine）又名三甲基甘氨酸、甜菜素、甘氨酸甜菜碱。最初因从甜菜糖蜜中提取而得名，是一种广泛存在于动物、植物和微生物体内的天然生物碱。普遍存在于动植物体内，是动物代谢的中间产物，在营养物质

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