1、螺旋藻中蛋白质高达60％-70％，含有人体所需的全部必需氨基酸，其中8种氨基酸是人体必需但是无法复合。
　 2、在100g螺旋藻干粉中胡萝卜素的含量高达170mg ，是胡萝卜中含量的15倍，比鳕鱼干片的含量还高。β-胡萝卜素是维生素A的前体，在人体内转化成维生素A。维生素A除与人的视力密切相关外，还能促进新细胞的增殖。无论是上皮细胞，生殖细胞，血球细胞均受维生素A的影响。近十来，还有许多实验证明β-胡萝卜素对某些癌症还有预防效果。
　 3、铁在自然界中的含量是很丰富的，但是人类可吸收性铁质缺乏的现象却很普遍。100g螺旋藻干粉可吸收性的有机铁高达46－58mg，是一般食物的12倍，所以螺旋藻富含可吸收性的铁是其一重要特点。
　 4、含有丰富的B族维生素是螺旋藻的另一特点，特别是维生素B12的含量是最高的，在1000g螺旋藻干粉中的含量高达成1.6mg，比动物肝脏中的含量还多3倍。而维生素B12几乎不存在于其它植物性食物中。维生素B12和血红素的形成有密切的关系，它与铁质协调可防止贫血产生。
　 5、螺旋藻另一重要特点是，其细胞内的g－亚麻酸(GLA)是人体必需的脂肪酸，它是人体内能控制多种基本功能的重要激素――前列腺素(PGEI)的前体。螺旋藻含有大量的γ-亚麻酸，这是一种人体必需的不饱和脂肪酸，是健脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用，因此对肿瘤患者是食疗佳品。螺旋藻中叶绿素含量极为丰富，是普通蔬菜含量的10倍以上，对促进人体消化，中和血液中毒素及改善过敏体质，消除内脏炎症等都有积极作用。
　 6、同时，螺旋藻含有比麦芽更丰富的维生素E，已有不少临床证明维生素E有抗老化，抗氧化，以及抗癌症的功能。它能增强免疫力，防止血块形成，并能减轻新生儿的黄疸症。
　 7、此外，螺旋藻还比牛奶含有更多的钙、磷、钾和镁，并含有丰富的微量元素、酶和天然色素，而胆固醇的含量却很低。
　 经国内外大量科研试验证明，螺旋藻在降低胆固醇和血脂，抗癌，减肥，养胃护胃，治疗贫血及微量元