不管从营养上还是其它方面仅次于苜蓿草，花生秧中营养物质丰富，据分析测定，花生茎中含有12.9％粗蛋白质。　2％粗脂肪。　46.8％碳水化合物。其中花生叶中的粗蛋白含量高达20％。就可消化蛋白质而言，1千克干花生秧中含可消化蛋白质70克左右，还含有17克钙，7克磷。花生秧中的粗蛋白含量是豌豆秧的16倍，稻草的6倍，畜禽采食1公斤的花生秧产生的能量相当于0.6公斤大麦所产生的能量（Grade：A＋（superlative　degree）Proteide：＞12％（★★★★★）Fibre：＜23％（★★★★★）Impurity：＜10％（★★★★★）Moisture：＜8％（★★★★★））。花生秧不仅营养丰富，而且质地松软，畜禽均可食用。用花生秧喂畜禽是农村广辟的饲料资源，发展节粮型畜牧养殖业的重要途径