肉鸽也叫乳鸽，肉鸽是指4周龄内的幼鸽。肉鸽特点是：肉鸽体型大、肉鸽营养丰富、肉鸽药用价值高，肉鸽是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。经测定，肉鸽含有17种以上氨基酸 ，氨基酸总和高达53.9％，肉鸽含有10多种微量元素及多种维生素。因此，肉鸽鸽肉是高蛋白、低脂肪的理想食品。
肉鸽有很好的药用价值，肉鸽骨、肉均可以入药，肉鸽能调心、养血、补气，具有防止疾病，肉鸽消除疲劳，肉鸽增进食欲的功效。

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