白酒糟是酿酒的副产品，为淡褐色，具有令人舒适的发酵谷物的味道，略具烤香及麦芽味，不仅含有一定比例的粮食可以节省喂养的精料，还含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的2—3倍，更含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，其中赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量非常高，这是农作物秸秆所不能提供的。另外酒糟是经发酵后高温蒸煮而形成的，粗纤维含量较低，作为动物的主要饲料有很好的适口性和容易消化的特点，而且还能有效预防动物发生瘤胃膨气，是一种物美价廉的饲料原料。