酵母细胞壁的厚度为0.1～0.3μm，重量占细胞干重的18%～30%，主要由D-葡聚糖和D-甘露聚糖两类多糖组成，含有少量的蛋白质、脂肪、矿物质。大约等量的葡聚糖和甘露聚糖占细胞壁干重的85%。酵母细胞壁化学成分较特殊，主要由酵母纤维素组成，它的结构类似三明治。外层为甘露聚糖，约占细胞壁干重的40%～45%。中间层是一层蛋白质分子，约占细胞壁干重的10%，其中有些是以与细胞壁相结合的酶的形式存在。内层为葡聚糖。
        近年来经过大量研究发现，酵母细胞壁中的活性成分葡聚糖和甘露寡糖具有刺激细胞免疫和体液免疫、促进有益菌生长、抑制有害菌生长的作用。生产实践证明，酵母细胞壁提取物是一种很好的免疫刺激剂和有益菌增生剂，因此可用以生产绿色免疫饲料添加剂。
        深友酵母细胞壁SY 257是通过微生物发酵获得新鲜酵母，经过细胞破碎、清洗过滤、可溶物处理、分离、干燥等现代工艺分离干燥制得。采用的酿酒酵母均为第一代高纯度高活性富谷胱甘肽酵母，酵母为非转基因天然品种。具有天然、安全、营养的特点。

【功效用途】
▲富含β-葡聚糖，可显著增强吞噬细胞的活性及吞噬能力，强化动物免疫系统的功能，减少抗生素使用。对细菌、真菌和病毒引起的疾病以及运输、接种、转群、气候变化等引起的应激反应产生非特异性的免疫力。
▲富含甘露寡糖，选择性促进动物肠道有益菌增殖，抑制有益菌的定植和繁育，改善动物体内微生物环境，刺激机体免疫应答，作为外源性抗原的佐剂可减缓抗原吸收，增强抗病抗应激功能。
▲对饲料霉菌毒素（黄曲霉毒素、T-2毒素）有很好的识别粘附和消除能力，不会对其他营养素造成不良影响。
▲促进肠道有益菌增殖，可生成营养物质；促进矿物质元素的吸收，寡糖发酵产生的酸性物质能够吸附钙化合物使其溶解性增加，因而导致钙吸收能力增强；肠绒毛高度增加，消化功能增强，更好地消化吸收营养物质，提高饲料转化率，促进畜禽及水产动物的生长发育。
▲热、化学稳定性好，能耐受极端的加工条件（如膨化加工）。无耐药性，无残留，无污染及毒副作用。