有别于饲料酵母, 活性酵母菌是作为一种高活性益生菌制剂添加到饲料中, 活菌数一般在150亿个/g, 优质产品可达到270亿个/g以上。酵母菌进入动物胃肠道后, 通过消耗氧气造成胃肠道内的厌氧环境, 促进有益菌群的繁殖, 进而改善动物消化道的微生态平衡。酵母在发酵过程中产酸, 可促进饲料的消化。王学东等发现, 日粮中添加活性酵母有改善肉鸡肠道微生态环境的趋势。马治敏研究发现, 布拉氏酵母菌对高剂量氨苄青霉素造成肉鸭肠道菌群失调和肠道损伤有一定的修复作用。