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供应魔芋/生产厂家/作用/价格
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魔芋胶:产品性状:外观: 呈白色粉状。粒度大于120目,无气味、溶解速度快、粘度高、胶体透明度高。
、质量指标:NY/T494—-2002
粘度: >10000mpa.s~40000mpa.s
水分: ≦ 10%
透明度: ≧ 65%
平均分子质量: 20万~200万
、 产品特性:
1.易溶于水,形成粘性胶液。
2.可与矸类K一型卡拉胶形成凝聚。
3.可与玉米、小麦淀粉共溶,对它的凝胶强度有所提高。
4.凝胶热稳定性好。
5.可与K一型卡拉胶相互作用形成一种具有弹性的热可迁凝胶。
6.可与槐豆胶配,所提高大一型卡拉胶的凝聚强度和弹性。
7.耐酸性能好。魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛:
作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;白色或奶油至淡棕黄色粉末
作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;
作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中,还可以用来制作仿生食品。
卖家详情
郑州浩力化工有限公司 | |
该企业未提交认证信息 | |
会员级别: | [加为商友] |
联 系 人 | 徐宁宁 |
联系电话 | 0371-60305609 |
公司传真 | 0371-60305602 |
联系手机 | 13523595731 |
所在地址 | 河南 郑州市 |
详细地址 | 河南省郑州市管城回族区航海东路启航大厦 |
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