溶菌酶的主要功能
1、抗菌消炎
2、抗病毒
3、增强免疫力
4、修复创伤组织

溶菌酶抗菌机理
细菌细胞壁由胞壁质组成，胞壁质是由 N-乙酰氨基葡糖 (NAG)和N-乙酰胞壁酸(NAM)交替组成的多聚物，胞壁酸残基上可以连接多肽，称为肽聚糖(Peptidoglycan)。肽聚糖是细菌细胞壁的主要成分，它是由NAM、NAG和肽“尾”(一般是4个氨基酸 )组成，NAM与NAG通过β-l,4糖苷键相连，肽“尾”则是通过D-乳酰羧基连在NAM的第3位碳原子上，肽尾之间通过肽“桥 ”(肽键或少数几个氨基酸 )连接，NAM、NAG、肽“尾”与肽“桥”共同组成了肽聚糖的多层网状结构，作为细胞壁的骨架，上述结构中的任何化学键断裂，皆能导致细菌细胞壁的损伤。溶菌酶能有效地水解细菌细胞壁的肽聚糖，其水解位点是N-乙酰胞壁酸(NAM)的l位碳原子和N-乙酰氨基葡糖(NAG)的4位碳原子间的β-l，4糖苷键，结果使细菌细胞壁变得松弛，失去对细胞的保护作用，最后细胞溶解死亡。G+细菌细胞壁几乎全部由肽聚糖组成，而G-细菌只有内壁层为肽聚糖，因此，就溶菌酶的作用机制来看，对于G+细菌效果突出，而对G-细菌作用稍差。